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生クリームを使った料理が焦げやすいのはなんで？

回答

脂肪やたんぱく質が熱で反応し、焦げやすいためです。とろみがつくと鍋底に付きやすくなるため、弱火での調理が必要です。

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# 食べ物 # 乳製品 # 生クリーム # 生クリームの活用
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