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なんでココアバターは白く固まることがあるの？

回答

急激な温度変化により、油脂の結晶の形が変わるからです。これは「ブルーム」と呼ばれる現象で、品質には問題ありません。

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# 食べ物 # ココア # ココアバター # 飲料
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