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なんでウニにはミョウバンが使われるの？

回答

ウニの身が溶けてドロドロになるのを防ぎ、形を綺麗に保つためです。渋みが少し加わりますが、日持ちが格段に良くなります。

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# 食べ物 # ウニ # 魚介
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