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ハモってどうして京都の料理でよく使われるの？

回答

昔は海から遠い京都まで生きたまま運べるほど生命力が強かったからです。冷蔵技術がない時代でも新鮮な状態で届く貴重な魚として、京都の食文化に深く根付きました。

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# 動物・生物 # ハモ # 魚類
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