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なぜアサリは茹でると殻がパカッと開くの？

回答

熱によって殻を閉じる筋肉が緩んで殻から剥がれるからです。すると、蝶番のところにある靭帯という開こうとするゴムのような組織の力に引っ張られて、自然と開くんですよ。

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# 動物・生物 # アサリ # 貝・軟体動物
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