なぜシジミの旬は年に二回あると言われているの？

Question

Accepted Answer

夏と冬の産卵期に向けて身が太るからです。特に土用しじみや寒しじみと呼ばれ、季節によって身の質が変わるのも面白い特徴ですね。旬の時期は本当においしいですよ。