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どうしてシジミは泥臭いにおいがすることがあるの？

回答

生息している環境の泥や微生物を吸い込んでいるからです。しっかり砂抜きをして、その後水を変えて数時間置いておくと泥臭さが抜けておいしくなります。下処理が大事なんですね。

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# 動物・生物 # シジミ # 貝・軟体動物
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