渋柿と甘柿があるのは遺伝子の違いって本当？

Question

Accepted Answer

はい、本当です。渋柿と甘柿では渋みの成分であるタンニンが性質を変えるかどうかが違います。この性質は生まれつきの遺伝子によって決まっているんですよ。