同カテゴリの疑問を見る まだ知らない疑問を見る

なんでジャガイモは冷凍すると食感が変わるの？

回答

中の水分が氷になり、細胞を壊してしまうからです。解凍するとその水分が出てしまい、元のホクホク感がなくなってしまいます。冷凍するなら加熱後にしましょうね。

に投稿する LINEで送る
# 植物 # ジャガイモ # 農作物
トップページに戻る