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どうしてレタスを加熱するとあんなに小さくなるの？

回答

熱を加えると細胞が壊れて、中の水分が抜けてしまうからです。量が減ることで、生の時よりもたくさん食べられるようになりますね。

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# 植物 # レタス # 農作物
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