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茹でたブロッコリーを水にさらすと味が落ちるって本当？

回答

はい、本当です。茹で上がった後に水につけると、せっかくの旨味やビタミンが逃げて水っぽくなります。ざるに上げて自然に冷ますのが一番美味しく食べるコツですよ。

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# 植物 # ブロッコリー # 農作物
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