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なんでネギを焼くと甘くなるの？

回答

加熱すると細胞が壊れて、中の糖分が外に出るからです。じっくり焼くことで辛味成分が減り、甘みがより強く感じられるようになるんですよ。

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# 植物 # ネギ # 農作物
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