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なんでアスパラガスを茹でると緑色が鮮やかになるの？

回答

細胞の中にあるガスが抜けて色素が透けて見えるからです。熱を加えることで色が引き立つなんて面白いですよね。

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# 植物 # アスパラガス # 農作物
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