同カテゴリの疑問を見る まだ知らない疑問を見る

なぜアスパラガスは調理前に根元を少し切るの?

回答

乾燥した断面から水分を吸わせ、シャキッとさせるためです。ひと手間で味が大きく変わるんですね。

トップページに戻る