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豆腐を作るのになぜダイズが必要なの？

回答

ダイズのタンパク質が固まる性質を利用しているからです。豆乳を熱してにがりを加えると、タンパク質がギュッと固まって豆腐になるんですよ。

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# 植物 # ダイズ # 農作物
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