どうしてアズキの煮汁は捨ててはいけないという説があるの？

Question

Accepted Answer

煮汁にはサポニンやポリフェノールが溶け出していて、健康に良い成分がたっぷりだからです。最近ではその栄養を摂るために煮汁を活用する人も多いんですよ。