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どんな成分がジュンサイのあの独特なぬめりを作っているの？

回答

主に多糖類という成分でできています。このぬめりは、繊細な若い芽を病気や虫、乾燥から守るバリアの役割を果たしているんですよ。自然の知恵ですね。

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# 植物 # ジュンサイ # 水生植物
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