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シイタケを調理すると色が黒ずむのはなぜ？

回答

含まれている成分が空気に触れたり熱で変化したりして色がつくからです。少し見た目は変わりますが、味は変わらず美味しいので安心してください。

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# 植物 # シイタケ # 菌類
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