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マツタケは冷凍すると香りが消えちゃうって本当？

回答

はい、本当です。冷凍して細胞が壊れると、香り成分が外に逃げ出しやすくなります。できるだけ早く食べるのが一番の贅沢ですよ。

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# 植物 # マツタケ # 菌類
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