マッシュルームの傘が開くものと閉じているものがあるのはどうして？

Question

Accepted Answer

マッシュルームが成長する段階が違うからです。傘が閉じている幼いものは風味が優しく、成長して傘が開くにつれて、香りがより強く変化していくんですね。