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なぜマッシュルームは食べるとうま味が出るの？

回答

グルタミン酸という旨味成分が豊富に含まれているからです。加熱することでその成分がギュッと引き出されて美味しくなるんですね。

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# 植物 # マッシュルーム # 菌類
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