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どうしてアオカビはチーズ作りに使われるの？

回答

特定の種類の安全なアオカビが、チーズの熟成中に特有の風味や香りを引き出してくれるからです。ブルーチーズのような特別なチーズを作るには欠かせない役割なんですよ。

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# 植物 # アオカビ # 菌類
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