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なぜコウジカビは日本の国菌って呼ばれているの？

回答

日本酒や醤油など伝統的な発酵食品に欠かせないからです。日本人の食文化を昔から支えてきた大切な菌なので、国菌という特別な名前がついています。

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# 植物 # コウジカビ # 菌類
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