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甘酒が作れるのはコウジカビのおかげって本当？

回答

はい、本当です。コウジカビがデンプンをブドウ糖に変えてくれるので、砂糖を入れなくてもお米本来の優しい甘みが生まれるんですよ。不思議ですよね。

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# 植物 # コウジカビ # 菌類
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