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醤油を作るコウジカビと味噌のは違うの？

回答

基本は同じですが、作るものに合うように選ばれた仲間が違います。醤油用と味噌用で、得意とする役割が少しずつ分かれているんですよ。

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# 植物 # コウジカビ # 菌類
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