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なんで牛乳は沸騰するとすぐに吹きこぼれるの？

回答

牛乳に含まれるたんぱく質や脂肪が表面に膜を作るためです。膜の中に蒸気が閉じ込められ、一気に膨らむことで吹きこぼれます。

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# 科学・技術 # 沸騰 # 熱 # 物質と沸騰
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