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油の凝固点はなぜ種類によって違うの？

回答

含まれる脂肪酸という成分のバランスが、油の種類で異なるからです。この成分の比率により、固まり始める温度が決まります。

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# 科学・技術 # 凝固 # 油の凝固 # 熱
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