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なんで食用油の凝固を人工的に操作できるの？

回答

成分の配合比率を変えたり、急冷処理を行ったりするからです。目的に応じて固まる温度を調整する技術が使われています。

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# 科学・技術 # 凝固 # 油の凝固 # 熱
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