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なんで酢酸は食品の酸性として使われるの？

回答

食品の味を整えるほか、細菌の繁殖を抑える効果があるためです。酸性の環境に弱い菌が多いため、保存性を高めるのに役立ちます。

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# 科学・技術 # 化学 # 酢酸 # 酸性
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