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酢酸の酸性と防腐効果にはどんな関係があるの？

回答

細菌の細胞が酸性環境下で生きられないため、食べ物が腐りにくくなります。酢酸が細菌の活動をストップさせることで防腐が実現します。

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# 科学・技術 # 化学 # 酢酸 # 酸性
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