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身近な食品還元剤にはどんなものがあるの？

回答

ビタミンCは代表的な還元剤です。食品の裏側にある原材料名に「ビタミンC」や「アスコルビン酸」と書かれています。

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# 科学・技術 # 化学 # 還元 # 食品還元
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