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発酵食品として「ヨーグルト」を料理に使うわけ

回答

料理に酸味とコクをプラスするためです。カレーのベースや肉の柔らかさを引き出すために、多くの地域の料理で活用されています。

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# 世界・国際 # 発酵食品 # 習慣 # 食文化
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