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なんで半熟ゆで卵はとろとろの状態なの？

回答

黄身のタンパク質が完全に固まる前の温度で加熱を止めているからです。中まで熱が通りきらないことで、とろりとした食感が生まれます。

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# 食べ物 # ゆで卵 # 半熟ゆで卵 # 卵
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