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なんで固ゆで卵は水分が少なくて飲み込みにくいの？

回答

加熱でタンパク質が強く結びつき、水分を抱え込む力が弱くなるからです。唾液と混ざることで、ようやく喉を通るようになります。

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# 食べ物 # ゆで卵 # 卵 # 固ゆで卵
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