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なんで固ゆで卵は時間が経つとパサパサになるの？

回答

タンパク質から水分が徐々に逃げていくためです。時間が経つほど水分が減り、食感が固く感じられるようになります。

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# 食べ物 # ゆで卵 # 卵 # 固ゆで卵
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