なんで
検索
同カテゴリの疑問を見る
まだ知らない疑問を見る
なんで
卵白
は凍らせると食感が変わるの?
回答
凍結によりタンパク質の構造が変化し、水分と分離してしまうためです。解凍しても元の状態には戻りません。
に投稿する
LINEで送る
疑問は解決した?
解決したよ!!
この回答、間違ってるかも?
# 食べ物
# 卵
# 卵白
トップページに戻る