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海塩に含まれる苦味の正体は何？

回答

海塩の苦味は、主にマグネシウムなどの「にがり」成分によるものです。これらは海水中のミネラル分として自然に含まれています。

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# 食べ物 # 塩 # 海塩 # 調味料
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