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なんでしょうゆを煮るといい香りがするの？

回答

熱を加えることで「メイラード反応」という化学変化が活発になるからです。これにより、食欲をそそる香ばしい成分が生まれます。

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# 食べ物 # しょうゆ # 調味料
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