同カテゴリの疑問を見る まだ知らない疑問を見る

なんで麦みそは独特の香りがあるの？

回答

大麦を原料とする麦麹を使っているためです。麦特有の香ばしい香りが、発酵の過程で引き出されてみそに移ります。

に投稿する LINEで送る
# 食べ物 # みそ # 調味料 # 麦みそ
トップページに戻る