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なんで豆みそは煮込み料理に強いの？

回答

熱に強く、煮込んでも風味が損なわれにくいからです。むしろ加熱することで、濃厚なうま味が食材全体に染み渡ります。

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# 食べ物 # みそ # 調味料 # 豆みそ
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