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なんで油を使う揚げ物は時間がたつとふやけるの？

回答

揚げ物内部の水分が外側へ移動して衣が湿るからです。周囲の空気に含まれる水分を吸収してしまうことも原因です。

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# 食べ物 # 揚げ物 # 油 # 調味料
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