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なんでカスタードプリンの黄身は固まりやすいの？

回答

黄身には多くのタンパク質が含まれており、低い温度から凝固が始まるからです。白身よりも先に、黄身の方が固まる性質があります。

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# 食べ物 # カスタードプリン # プリン # 菓子
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