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なんで蒸しプリンは弱火で加熱するの？

回答

卵のタンパク質を、ゆっくり均一に固めるためです。弱火にすることで、表面も内部もなめらかな状態を保てます。

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# 食べ物 # プリン # 菓子 # 蒸しプリン
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