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なんでせんべいは焼くとふくらむの？

回答

生地に含まれる水分が、加熱により急激に蒸気へ変化するからです。この蒸気が生地の外へ逃げようとして、内部から押し広げるためにふくらみます。

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# 食べ物 # せんべい # 菓子
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