同カテゴリの疑問を見る まだ知らない疑問を見る

なんでまんじゅうは冷やすと皮が固くなるの？

回答

皮の材料であるデンプンは、低い温度になると水分を外へ出して「硬く」なる性質があるからです。時間が経過するにつれて、もちもちした柔らかさが失われます。

に投稿する LINEで送る
# 食べ物 # まんじゅう # 菓子
トップページに戻る