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なんで酒まんじゅうは麹を使って発酵させるの？

回答

生地をふわふわに膨らませ、風味を良くするためです。麹の働きでデンプンが分解され、自然な甘みと柔らかな質感が生まれます。

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# 食べ物 # まんじゅう # 菓子 # 酒まんじゅう
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