同カテゴリの疑問を見る まだ知らない疑問を見る

なんで紅茶は発酵させると赤くなるの？

回答

葉の酵素が成分を酸化させ、赤い色素であるテアフラビンなどが作られるからです。この変化が紅茶特有の美しい赤色を生み出します。

に投稿する LINEで送る
# 食べ物 # お茶 # 紅茶 # 飲料
トップページに戻る