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なんでオレンジジュースは加熱すると苦くなるの？

回答

熱を加えると皮や種に含まれる苦味成分が溶け出すからです。また成分の変化によっても独特の苦味やえぐみが強まることがあります。

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# 食べ物 # オレンジジュース # ジュース # 飲料
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