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なんで天ぷらはベチャベチャになりやすいの？

回答

衣の温度が低いまま揚げたり、油の温度が低いことが原因です。衣に水分が多いと油の中でうまく蒸発せず、油を吸い込んでベチャベチャになります。

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# 食べ物 # 天ぷら # 料理
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