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なんで天ぷらは時間が経つと酸化するの？

回答

高温で加熱した油は、酸素と触れることで徐々に劣化が進むからです。光や温度の影響を受けて成分が変化し、嫌な臭いや風味の原因になります。

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# 食べ物 # 保存と栄養 # 天ぷら # 料理
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